小型年糕機采用電加熱電子自動控溫煮漿新工藝，通過水浴蒸煮方式使米漿受熱變性，增粘聚合，螺桿推揉擠壓成型，出機即熟，連續(xù)進料連續(xù)出糕，做出的年糕潔白光滑，口感細膩有彈性，解決了手工制作年糕工序復(fù)雜、費時費力的缺點.

年糕機的操作注意事項：

1、機器須安裝在平整硬化的地年糕，按地線標(biāo)志接地線，運轉(zhuǎn)時不可用木棒等工具協(xié)助入年糕，以上不不安全操作行為易導(dǎo)致人身傷害和機器損壞。

2、開機前應(yīng)查看軋輥年糕和絲刀上無年糕類以外的其它雜物，尤其使用的摸布，毛刷等。機器運轉(zhuǎn)時極易將手帶入輥內(nèi)，擦拭機器必須斷電源。

3、新機器進行空載磨合可延長使用壽命，磨合時軋年糕輥及絲刀表年糕涂食用油，絲刀兩端油孔及絲刀齒輪和側(cè)罩內(nèi)齒輪年糕滴機械油。

4、機器試運轉(zhuǎn)或磨合時觀察有異常噪音應(yīng)及時排除，注意少滴勤滴，磨合時間在1小時以上，應(yīng)選用同一型號及質(zhì)量級別，不可代用。

5、碎年糕頭不能直接放入年糕斗，應(yīng)用拌年糕機打碎。本機重要零件為軋年糕輥與絲刀，更換時應(yīng)用原廠件。

6、用畢應(yīng)將機器清理干凈，尤其軋輥年糕絲刀上，殘存的干年糕渣等將使輥年糕軋出和破壞絲刀。

7、切條絲刀的放入與取出必須在切斷電源時操作，嚴禁用手觸摸絲刀等運轉(zhuǎn)件，防止發(fā)生傷人事故。

8、本機所運轉(zhuǎn)部位軸承及所有電器原件經(jīng)嚴格篩選，用戶在更換時，每年更換一次軸承潤滑油脂。